18 Eyll 2020 Cuma  2 Bin Y?ll?k Tap?nak Gn Yzne ?k?yor 21:46  Dnyan?n Hayran Kald??? niversite 11:51  20. K?z?lcablk Festivaline Davetlisiniz! 11:29  Olur Mu Olur...Hrriyet'in Koca Bir Sayfas? Yap? Kredi Playli?nin Olur. 11:11  Yer Ua??m?z Yuvaya Dnd 13:11  2 Bin Y?ll?k Tarih Canlanacak 12:48  18. Kez K?z?lcablk'ten Denizli'ye Yrdk 11:41  GELENEKSEL YRY?MZ 18 MAYIS'TA! 11:43  Tavas Vergi Rekortmeni ?ki K?z?lcablkl 13:55  K?z?lcablk Muhtar Adaylar? Belli Oluyor 13:33  
 ok Okunanlar
 
 Videolu Haberler
 19. K?z?lcablk Festivali Yap?ld?  Mekik Sava?tan Galip ?kt?
 K?z?lcablkspor i?li'de Tarih Yazd?
 Mekik Zoru Seviyor
 Mekik ?ova Kald??? Yerden Devam Ediyor
 K?z?lcablk 2. Off-Road Oyunlar? Yap?ld?
 Dijital ve Teknoloji Dnyas?n?n Kalbi Webit 2012'de Atacak
 Hrriyet E-Gazete Uygulamas?nda Byk Yenilik: Son Bask?
 ?kr K?z?lot'tan Madde Madde Trk Ticaret Kanunu
 ?ampiyon K?z?lcablkspor!
 Galibiyet Serisine Devam
 ok Yorumlananlar
 19. K?z?lcablk Festivali Yap?ld?


 statistikler
Aktif : 1
Dn : 91
Bugn : 84
Top.Tekil : 5109
Top.oul : 145272
PageRank
ARP?NA MZES OLU?TURULDU
Kzlcablk belediyesi, uzun bir sredir yapmn gerekletirmeye alt geleneksel pekmez imalathanesi olan arpnann mzesini kurdu.
Kzlcablk belediyesi, uzun bir sredir yapmn gerekletirmeye alt geleneksel pekmez imalathanesi olan arpnann mzesini kurdu. Mzenin son eksikleri tamamland. Pekmez retme mevsiminde ziyarete alan arpna Mzesi ayn zamanda bir sosyal yaam alan olarak kullanlacak.

Misafirlere yemek ikram edilebilecek, ay, kahve ikram edilebilecek bir ortam yarattklarn belirten Kzlcablk belediye bakan Abdlkadir Uslu, Kzlcablkte geleneksel retimleri gelien teknolojinin yannda yaatmaya altklarn anlatt.
Bakan Uslu; Geleneksel deerleri ve bunlarn uygulanmasndaki retim zelliklerini kaybedenlerin hasretle and deerler olduunu biliyoruz. Biz deerlerimizi kaybetmeden sahip olabildiimiz kadaryla da olsa bu mekanda canlandrarak, pekmez imalathanesi olan arpna yapmz gelecee tamak istedik. Kullanlan malzemeleri mmkn olduunca orijinal arpna kalntlarndan temin ederek buraya tadk ve canlandrdk.dedi.

Kzlcablkte halen Nostaljik ortamda tamamen doal metotlarla pekmez retilmeye devam edildiini ifade eden Uslu; Bu mzeyi oluturduumuz bu gnlerde arpna ad verilen kzlcablk pekmez imalathanelerinden ayakta kalan 3 imalathanede geleneksel tarzda pekmez retimi yaplyor.

Hem kullanlan teknik hem de retme ekli geleneksel alkanlklar yanstyor. mece usul allarak yaplan pekmez imalatnda komular arasnda yardmlama devam ediyor.

Aralarnda anlaan komular srayla birbirlerine yardm ediyor. Ba bozumu dneminde 24 saat alan arpnalarda pekmez yapacak reticiler, pekmez kaynatmada kullanacaklar odunlar kendileri getiriyor. arpnay (pekmez imalathanesini) yaptklar pekmez miktarna gre verecekleri pekmez karl kiralyorlar. arpna ileticileri kira karl aldklar pekmezleri daha sonra satarak paraya dntryor.dedi.

Uslu szlerine yle devam etti: Geleneksel retimi koruma konusunda inadmz devam ediyor. El dokumalarnn devam konusunda ne kadar istekliysek, pekmez retimindekine benzer geleneklerimizin devam konusunda da Kzlcablkller olarak gayretliyiz. Parann dnmedii ve tamamen doal bir ortamda, tarihsel alkanlklarla devam ettirilen bu retim bykler iin nostaljiyi yaad anlar oluyor. Kkler de bu alkanl gryor. Gelecee tamaya hazrlanyor.

Asrlardr kaliteli zmlerin retildii topraklarmzda aileler zmleri taze tkettii gibi, klk yiyecek olarak kuruttuklar kuru zm kullanmlar. Yine kendi tketimlerini karlayacak kadar da pekmez yapmlar. Ayn alkanlk devam ediyor. Aileler kendi ihtiyalar dnda artan pekmezi satyorlar. Ancak, zmclk yaplan alanlarn zamanla daralmas nedeniyle Kzlcablk pekmezinin methini duyup da Kzlcablke gelen misafirlerimizin pekmez taleplerini karlamakta zorlanyoruz.
Kzlcablkte yedi yz yldr devam eden imece usulyle pekmez imal etme gelenei yaatlyor. Bunun yannda bacl gelitirerek, yeni istihdam imkanlar oluturulmas konusunda Kzlcablk belediyesinin vatandalar ynlendirmeye alyor.
Belediye bakan Uslu, arpnada pekmez imal etme gelenein yaamasnda en byk grevin byklere dtn belirterek; Pekmez yapmnda yallar genlere pekmez yapm aamasnda pf noktalarn tarif ederek bir bakma yerinde uygulamal kurslar vererek bu gelenein yaamasnda nemli rol stleniyor.

Tek temennimiz aranan bir rn olan Kzlcablk Pekmezinin retiminin artrlmas iin geleneksel zm eitlerimizden oluan yeni balarn kurulmasdr. dedi. 


ARPINA PEKMEZNN YARARLARI:


zmden yaplan Pekmez, yksek eker ierii nedeniyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynadr. Ayrca, mineralleri youn olarak iermektedir. Pekmez zellikle gnlk kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum gereksiniminin byk bir ksmn karlamaktadr. Mineral miktarnn fazla ve emilim oranlarnn yksek olmas nedeniyle hamile ve emziklilerin, tberkilozlu hastalarn, iyileme dnemindeki kiilerin diyetinde yer almas nerilmektedir. Kan yapc zellii vardr.

Pekmezin ok iyi kaynak olduu besin elerinden biri de kromdur. Dokularn krom ierii hamilelikte, malntrisyonda ve yala byk lde azalmaktadr. Krom, glikoz toleransa faktrnn yapsnda bulunur. Ve insln kullanm ile glikoz metabolizmasn etkiler. Rafinasyon ilemi sonucunda gdalardaki krom miktarnn byk lde azald gz nne alnrsa pekmezdeki kromun nemi daha da belirginlemektedir.

Pekmezin yararlarn u ekilde zetleyebiliriz: Vcuttaki kan arttrr. Enerji verir. tah aar. Hamilelikte ve bebek geliiminde ok faydaldr. Mideyi, barsaklar, bbrekleri kuvvetlendirir. Damar sertliine iyi gelir. Kan dolamn rahatlatr.















Haber Tarihi: 2013-10-25 10:57:28 Bu haber  3206  kere okundu Yazcya Yolla
YORUMLAR
Bu Habere Yorumunuzu Ekleyin
sim
E-posta
Balk
Yorum
       Tm alanlari doldurmaniz gerekmektedir
Untitled Document DENIZLI
KIZILCABÖLÜK GAZETESİ

HABERLERİNİZ VE REKLAMLARINIZ İÇİN

iletisim
@
kizilcabolukgazetesi
.com

0 505 607 46 26

0 544 337 18 90
DOST SİTELER
Kızılcabölük Belediyesi
Kızılcabölüklüler Vakfı
Kızılcabölük.biz
Kızılcabölükspor
KIZILCABÖLÜK Sayfası
Akis Haber
Uzm. Dr. Sultan Çağırıcı
Abdülkadir Uslu
Hakkı Uslu
Denizli Siteleri Merkezi
Bedava Enerji
M. Türker Gültepe
Besi Bebek
Nikfer Tanıtım Sayfası
Tavas İlçesi İnternet Portalı
Yaşar Öncan Lisesi
Hanife-Ahmet Paralı EML
Tavas Zirve Haber
letiim   |   Knye   |   Anasayfam yap   |   Sk Kullanlanlara Ekle
Kzlcablk Gazetesi / Kzlcablk'n Gncel Haber Sayfas
Kzlcablk 2010 / www.kizilcabolukgazetesi.com da yer alan tm metin, resim ve benzeri ieriin haklar www.kizilcabolukgazetesi.com'a aittir. Hibir ekilde elektronik bir ortamda (internet, CD vs.) kaynak gsterilse bile kullanlamaz. Basl yaynda ise haberlerimiz kaynak gsterilmek artyla yaynlanabilir.